スペアリブのBBQ焼き
jeriena
作り方
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1
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スペアリブを圧力鍋に長ネギの青い部分と入れて、かぶる程度の水を入れて蓋をして火にかける。
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2
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おもりがふれてシュッシュっとなったら弱火にして15分加熱したら火を止め、加圧が下がるまで放置する。
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3
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加圧が下がったらスペアリブを取りだし冷ます。
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4
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ビニール袋に★の調味料、スペアリブを入れて揉みこみ、冷蔵庫で二時間漬けておく。
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5
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オーブンを230度に温めて、鉄板にクッキングシートを敷いてスペアリブ並べてオーブンで20分焼く。
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6
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焼いている途中に残りのタレをスペアリブに塗る。
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7
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◆鶏モモ肉の場合◆
余分な油を取り除き、味が染み込むようにフォークで刺す。
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8
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鶏モモ肉を一口大に切って、★の調味料とビニール袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫に二時間漬けておく。
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9
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230度に温めてたオーブンで20分焼いたら出来上がり。
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10
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◎スペアリブを茹でた汁は油を取り除き、大根や人参、椎茸を入れて鰹だし、醤油、塩で味付けしてスープにしています。
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11
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沖縄のソーキ汁風のスープです(*^^*)
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コツ・ポイント
スペアリブを圧力鍋で茹でて焼くので骨からホロッと取れるぐらい柔らかいです。
このレシピの生い立ち
旦那の好きなスペアリブを作りたくて(*^O^*)
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jeriena
