豚バラとえのきの大根おろしあえ

豚バラを塩麹で炒める。塩麹は焦げやすいので注意。

豚バラにこんがりと焼き目が付いたら、えのきだけを入れて、しんなりするまで炒める。

水分を切った大根おろしを上から乗せて、ポン酢をかける。最後に七味唐辛子をかける。