いつまでもトロッと他人丼(親子丼)♪
あぽももこ
作り方
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1
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玉ねぎを半分にして半月切りし三つ葉を適当にカット
お肉を用意
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3
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玉ねぎを煮てる間に
卵２個を溶き
めんつゆ、醤油、砂糖を混ぜ
片栗粉小さじ1を水大さじ２で溶いておく
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4
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白身を先に切るように混ぜてから黄身を混ぜるといい感じになります♪
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5
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豚小間肉を入れ混ぜます
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6
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混ぜておいた片栗粉以外の調味料を入れて混ぜ再沸騰させます
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8
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再沸騰させ溶いた卵を回し入れ2,30秒そのまま待ち
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9
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フライ返しなどで底から固まるので
底から返すように混ぜます
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10
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トロッとした感じに固まったら三つ葉を散らします
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11
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三つ葉を散らしたら蓋をしてすぐ火を止めます
蒸らすというより三つ葉の香りをよくするため
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12
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蓋をしてる間に器にご飯を盛りつけて
ごはんの上に乗せたら完成！
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13
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※冷めてしまっても
再加熱、レンジでチンでもトロトロのままです♪
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14
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鶏肉入れて親子丼♪
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけてからたまごを入れる！
フライパンの大きさで水分の蒸発結構変わります！わたしは今回は少し小さいめフライパン使用。手のひらより一回り大きい感じ？ので作りました
フライパンの大きさで水分の蒸発結構変わります！わたしは今回は少し小さいめフライパン使用。手のひらより一回り大きい感じ？ので作りました
このレシピの生い立ち
コンビニの親子丼っていっぱいチンしてもトロトロなんでだろ～？？が始まり 笑
あぽももこ
