皮モッチリ☆焼き小龍包
Description
工程が多くて大変そうに思えますが！
実は意外と簡単？お汁タップリの小龍包がお家で食べれるって、いいですよね〜（≧∇≦）
実は意外と簡単？お汁タップリの小龍包がお家で食べれるって、いいですよね〜（≧∇≦）
jyaico
作り方
-
-
4
-
全ての材料をボールに入れ手を冷たくして
粘りがでる位こねたら冷蔵庫で少しねかす(肉の油を溶かさない為に冷たい手でこねる)
-
-
-
5
-
ねかせておいた生地を
30等分に切る。(30cmに伸ばし1cm間隔で切る)
-
-
-
6
-
打ち粉をし、
直径10cm位に丸く形を整える。
(少し大き目にしたら包みやすいです)
-
-
-
7
-
タネ、汁ゼラチンをのせ包んでいきます。手に少し水をつけると包みやすいです。(ゼラチンを砕いてタネに混ぜてもok)
-
-
-
8
-
フライパンに油を少し多目に引き、並べて焼きます。
-
-
-
9
-
熱湯を加え蒸し焼きに！パチパチと音がしたら蓋を開け、
ゴマ油を回し入れ
カリッと焼きます。
-
-
-
10
-
やけど注意！！
汁が飛び出しますよ〜（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
皮、タネ、汁ゼラチンと3つの工程がそれぞれあるので大変そうですが朝に全てのパーツを作って焼く前に全て合体させると楽チンですよ♪その場合、皮には強力粉を沢山まぶして置いて下さい。合体させて置いておくと皮がビチョビチョになってしまいます^^;
このレシピの生い立ち
肉汁溢れる小龍包が家で食べたくて♡
(
)
jyaico
