コロンとした。かわいいプレッツエン。

Name: コロンとした。かわいいプレッツエン。
Ingredients: リスドオル 150グラム; ドライイースト 小１弱; 砂糖 大さじ1弱; 塩 小さじ半; 水 9５ｃｃ; 黒ゴマ; プロセスチーズ; 上新粉

Description

手のひらサイズの、ちょっと硬めなお食事パン！プレーンタイプと黒ゴマ＆チーズを焼きました。プレーンは余分な味がしないので、お食事にぴったり！黒ゴマはかすかにチーズの風味がします！毎日パンが焼きたい！と思う方にお勧めの少量レシピです！

■ リスドオル　　150グラム

■ ドライイースト　　小１弱

■ 砂糖　　大さじ1弱

■ 塩　　小さじ半

■ 水　　9５ｃｃ

■ 黒ゴマ

■ プロセスチーズ

■ 上新粉

1

ボールに、粉、イースト、砂糖、塩、水をいれ混ぜる。一塊になったら、約10分捏ねる。二等分にし片方に、黒ゴマ＆チーズを練りこむ。（チーズは焼く7ミリ角に刻んでおいたの・・）
2

別々のボールに入れ分けて、50分一次発酵。フィンガーチェックをして、一塊を3等分（計6個にする）ベンチタイム10分。
3

ガス抜きをし、丸めて箸などで真ん中をしっかり押さえてお尻の形にし、二次発酵。（40分乾燥しないように・・・。）
4

二倍になったら、上新粉を振って、200度のオーブンで17分くらい。

乾燥しないように、オーブン発酵のときは生地につかないように、固く絞った濡れふきんなどを掛けるといいですよ！チーズは６Pチーズ一個の半分くらいの量がいいかも？油分を使用してないので、当日以降食べるときは冷凍保存がお勧めです。

毎食パンが食べたくて、ヘルシーに・・・。毎日パンが焼きたくて、少量に・・・。

レシピID : 255102 公開日 : 06/05/19 更新日 : 06/05/19