野菜たっぷり☆塩麹ミートソース
Description
塩麹と赤ワインでシンプルなミートソース。
パスタ、ドリア、その他いろんなお料理に。
パスタ、ドリア、その他いろんなお料理に。
材料
(2~3人分)
150g程度
一本
一個
1/2本
にんにく
一かけ
赤ワイン
300cc程度
塩麹
大さじ2
1/2缶(生は1〜2個)
トマトケチャップ
大さじ1程度
ローリエ
1枚
塩こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば、ひき肉も細切れ肉から作ると更に美味しいです。
生トマトで作るとさっぱり、トマト缶だと濃い味になります。
生トマトで作るとさっぱり、トマト缶だと濃い味になります。
このレシピの生い立ち
ちょっと上品な味のミートソースが作りたくて、赤ワインたっぷりのレシピに。