ベトナム風★ゆで鶏の香味ソースがけ
ちえたまどん
作り方
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1
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500mlの沸騰したお湯にむね肉を2つ酒と長ねぎの青いところとしょうがのかけらを入れあくとりアルミ泊でふたして20分煮る
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2
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食べるまでそのまま蒸らす。余熱でスープが入ってしっとりします。（すぐ出すとパサパサになります）
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3
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薬味ソースを上記の材料を混ぜる。
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4
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唐辛子ソースの材料を混ぜる。（唐辛子は刻む）
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5
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鶏を食べやすく切り、お好みの野菜を添える。
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6
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お好みで香味ソースと唐辛子ソースをかけていただく。
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7
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★唐辛子ソースは大人でも辛いです。少量かけてください。お子様はNGです。
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8
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★辛いの好きな方は、秋には生の唐辛子がでますのでぜひ作ってみてください。スゴ辛！！ですが、他の料理にも使えます。
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コツ・ポイント
20分アルミ箔でふたして余熱で蒸らすとしっとりとしたむね肉になります。
このレシピの生い立ち
有楽町で食べたベトナム鶏料理を思い出しながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちえたまどん
