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アジ&新玉ねぎ&菜の花の春サラダ♪

アジ&新玉ねぎ&菜の花の春サラダ♪ の画像

Description

今が美味しい新玉ねぎと菜の花にアジをプラスしたサッパリ春サラダです。

材料 （2人分）

アジ(新鮮な物)
3枚におろして120gくらい
大葉
2枚
菜の花
60g
新玉ねぎ(中)
1コ
▷ポン酢
大さじ1.5
▷かつお削り節
少々
 
◇醤油
小さじ1/2弱
◇酒
小さじ1/2弱
◇生姜(すりおろし)
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし水にさらしておく。菜の花はサッと茹でて水気をシッカリしぼる。

  2. 2

    写真

    玉ねぎの辛みが取れたら菜の花、▷を入れて和える。

  3. 3

    アジは頭・はらわたを取り3枚におろす。(小骨も取る。)

  4. 4

    写真

    3 を包丁でたたいて細かくする。(ゴロゴロしてるくらいが美味しいですよ〜。) 大葉は千切りにし、◇で和える。

  5. 5

    写真

    器に2とアジを盛り付ければ ☆完成☆

コツ・ポイント

●菜の花は茹で過ぎないように。

このレシピの生い立ち

久しぶりにアジ釣りに行って来ました。脂の乗った美味しいアジは、春野菜と一緒にサッパリサラダにしてみました。(^^)
甘い新玉ねぎはサラダで美味しく食べられるこの時期の嬉しいお野菜ですね〜♪
レシピID : 2553897 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/03/28

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アジ&新玉ねぎ&菜の花の春サラダ♪
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