3種のまぐろ丼
みどり猫
作り方
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1
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ご飯に寿司酢とこぶ茶を切るように混ぜ、白ゴマを混ぜ込む。
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2
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まぐろの筋がある部分を切りわけ、筋をこそぎながら、滑らかになる迄たたいたら、マヨネーズ、ネギを混ぜる。
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3
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残りのマグロの適量を刺身状に切る。
残りをブツ切りにする。
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4
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醤油、味醂を混ぜたタレにブツ切りにした刺身を揉み込み、好みの味になるまで漬け込む。
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5
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酢飯に揉み海苔を振り、マグロを盛る。
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6
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好みで山葵、シソ、卵黄,アボガドなどをトッピングする。
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コツ・ポイント
こぶ茶を隠し味にすることで、ご飯に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
まぐろ1サクが安かったため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みどり猫
