茹で豚でアーモンド風味なカレー♡
Description
冷凍ストックしていた茹で豚で、本格カレーをささっと作りました（^^）分量は人数分調整してください☆
きみみ✧˖
材料
（２人分弱）
茹で豚
120g
5〜6粒
♢ニンニク
小１片
♢鷹の爪
1/3本程
♢玉葱
30g
♢人参
15g
♢セロリ
40g
♢林檎
50g
赤ワイン
60ml
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ペーストをのばす用
80ml
＊トマトソース(ペースト)
60g
■
〜カレー粉の材料〜
■
合わせて10g使用。
8g
クミン
5g
ターメリック
大1
カイエンペッパー
小1
シナモンパウダー
小1/2
ガラムマサラ
小1/2
タイムパウダー
少々
カルダモンパウダー
少々
塩
小1弱
小1/6程
コーヒー
小1/8程
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仕上げ用
蜂蜜
大1
作り方
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1
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♢を切ります。ニンニクをつぶしてオリーブ油で♢を炒める。(中火) きつね色になったら赤ワインを加えて煮る。
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2
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カレー粉の材料を計り、混ぜておく。
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3
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アーモンドを加えて⑴をペーストにします。ミキサーにかけ、同じ鍋に戻して＊を加える。茹で豚も加えて温まったら火を止める。
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4
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合わせておいたカレー粉を10g加えます。隠し味に蜂蜜を大さじ1加えて完成☆
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コツ・ポイント
玉葱をアメ色にする。茹で豚は解凍して切っておく。インドカレーは辛めなので、鷹の爪で辛さを出します。辛いのが苦手な方は鷹の爪やカイエンペッパーの量を調整してください。カレー粉は効能が消えないように 仕上げに加えます。
このレシピの生い立ち
タイムのチャパティを作ろうと思って。カレー粉は1:1:1:1のものでも良かったのですが、インディアンレストランで頂いたカレーを再現するつもりで作りました。とても辛いカレーで、、私以外はひーひーゆってたくらい… でも今回は甘めで（^^）（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きみみ✧˖
