即、簡単むちゃうまふんわりたまごサンド☆
作り方
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1
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○だしを作る。
水をレンジで1分チンして、秘密兵器ウエイパーを溶かしておく。
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2
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△からしマヨネーズを作る。
△をすべて入れてまぜあわせる。
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3
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ボールにたまご5個に○(だし)を入れ、三つに分けておく。
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4
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パンに△からしマヨネーズを塗り、よく水を切ったサラダ菜をもって(手で細かく切る)マヨをかけて、待機!
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5
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玉子焼き器に火をかけ、バターを入れて、1つをすべていれて、ぐちゃぐちゃに混ぜながら固める。
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6
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少し半熟の所に、パンをかぶせる、裏返して、はさむ。(手でしっかり押さえておいてね)
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7
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あとは、パンのへたを切って盛り付け。
ふわふわたまごサンドの出来上がり!
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コツ・ポイント
たまごは中火でぐちゃぐちゃ混ぜながら固めていきます。(混ぜることにより空気が入ってふわふわになるよ)
フライ返しでうまく四角に成型してください。そこにパンをかぶしてパカッと裏返すと、うまくのっかるよ!(邪道か、でも簡単)
フライ返しでうまく四角に成型してください。そこにパンをかぶしてパカッと裏返すと、うまくのっかるよ!(邪道か、でも簡単)
このレシピの生い立ち
洋食屋のシェフからたまごに鶏だしとバターを入れていると聞き、鶏だし代わりに秘密兵器のウエイパーにしてみたら、なかなかいけたのでいつもこれでつくってます。簡単ですよ!!