本格的東方ネギチャーシュー
作り方
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まず、フライパンに胡麻油をひいて熱し、豚かたまり肉に焼き目を付けましょう。
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2
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豚かたまり肉に焼き目がまんべんなくついたら、たこ糸で縛るかスーパーで無料サービスしている煮豚用ネットで固定しましょう。
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3
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鍋に煮汁を合わせ、生姜・にんにく・長葱の青い部分も入れてミックミクな状態にした上で肉を投入、煮ていきます。
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4
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中火くらいでじっくり煮ます。
「焼けたかな?これもうわかんねえな」
※焼いてません。煮てます。
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5
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だいたい煮込み終えたら、切ってみましょう。
中央に火が通ってればOKです(至極当然の理論)
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6
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煮汁は、肉を取り出した後、もう少し煮詰めておきます。
吹きやすいので注意してください。
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7
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長葱の白い部分を、しらが葱にします。
もう、ミックミクにしてやってください。
ミクさんマジ天使
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8
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では、盛り付けに入ります。
まず、サラダ菜などの葉物野菜を皿にひきます。サンチュとかサニーレタスでも良いと思います。
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しらが葱を上に飾ります。ミックミクにしてあげて下さい。
さらに、糸切唐辛子を飾ると綺麗です。
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完成です。
お好みで、練り辛子を付けて食べてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
良く焼き目を付けること、鍋の様子に気を配ること、しらが葱でミックミクにされることですかね。
ちなみに私はリンちゃん派です(真顔)
リンちゃん…。
ちなみに私はリンちゃん派です(真顔)
リンちゃん…。
このレシピの生い立ち
試作段階です。
煮汁の配合は、自分でもそれなりにこだわっているつもりです。何たって東方と銘打ってますからね。
でもポイントはしらが葱でミックミクにされるところなので、東方なんだかボカロなんだかこれもうわかんねえな
煮汁の配合は、自分でもそれなりにこだわっているつもりです。何たって東方と銘打ってますからね。
でもポイントはしらが葱でミックミクにされるところなので、東方なんだかボカロなんだかこれもうわかんねえな
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