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生姜を薄切りにします。
鍋に生姜を入れ、黒糖をまぶし、一晩置きます。
生姜から水分が出たら、水とスパイスを加え中火で煮出します。最低20分
レモン汁を絞り加えたら一煮立ちさせて火を止めます。
シロップを濾して完成!
水や炭酸水で割ってジンジャエール、お湯割っても美味しいです♪
残った生姜は広げて干して
はちみつに漬け直すと、またこちらもコーヒーや紅茶に入れたり、ヨーグルトにかけたり、美味しく食べれます