いわしの梅煮

鰯を下処理する。頭と内臓を取り除いて水洗いし、キッチンペーパーで水分を取る。

ねぎを4〜5cmの長さに切る。

鍋に水、酒、みりん、醤油を加えて煮立てる。その後梅干しといわしを並べて再度煮立てる。