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材料です
ブーケガルニです
セロリは軽く潰してからみじん切りにします
全てみじん切りです
まずはソフリットを作ります10分ほど炒めて一度取り出します ブーケガルニはもう使わないです
ひき肉に塩小2/3・胡椒を適量を振ってほぐします（ほぐし過ぎない用に）
肉を入れて中火でいためる。むやみにかき混ぜず、ここでしっかりと焼き色をつける。
焼き色がついたらソフリット戻し赤ワインを入れます
パチパチ音がするまで煮詰めます
ここでトマトの水煮缶を加えて10～15分ほど煮込みます
煮込んだら最後に塩・胡椒で味を整え保存容器に入れたら出来上がり♪
Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督
