骨まで柔らか‼鰯のさっぱり煮

鰯をおろします。
頭と腹わたを手でとり、きれいに洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

ネギを適当な長さに切る。
今回は白いとこだけ使いました。

圧力鍋に全ての材料を入れ蓋を閉め、高圧にセットして中火にかけます。

私は味が染みてくたくたなネギが好きですが、シャキシャキが好きな方は、最後にネギを入れて少し煮詰めても良いです。