簡単に本格的に。トマトチキンカレー
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作り方
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1
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鳥肉を一口大に切り、ビニール袋などに入れカレー粉とヨーグルトに漬け込み、冷蔵庫に入れておく
(4〜12時間)
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3
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鍋にバターを溶かし、にんにく、しょうが、唐辛子を弱火で炒める
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4
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香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、バターが馴染んだらカレー粉を入れて混ぜ炒める
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5
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くし切りにした玉ねぎを入れ、透明になってくるまで炒める
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6
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トマト缶、にんじんを入れてひと煮立ちさせる
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7
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鳥肉をヨーグルトごと入れ、クミンとガラムマサラ、水を入れて焦げないよう混ぜながら中火で煮る。
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8
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沸騰してきたら、じゃがいもを入れて蓋をし、とろ火〜弱火で30〜60分煮込む。
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9
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ソースと牛乳を入れ味見をし、塩・砂糖・カレー粉で味を整える
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10
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ご飯と一緒にお皿に盛ったら完成♪
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コツ・ポイント
辛さは唐辛子の量で決まります☆もし入れすぎて辛かったら…お砂糖・牛乳、もしくはバターで調整できますのでご安心を。お好みの味を見つけてください♪
ヨーグルトに漬け込むことで、胸肉でも柔らかく仕上がります。
ヨーグルトに漬け込むことで、胸肉でも柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ルーを使わずに、調理器具が少ないキッチンでもできるちょっと本格的なカレーが作りたいと思って。
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