チラキレス サルサ和えチップス＠メキシコ
KKKKKmex
作り方
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1
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サルサ・ベルデとスープをフライパンで煮立たせる。鶏肉は指で割いておく。
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2
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フライパンに鶏肉を入れ温める。
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3
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Queso manchego（チーズ）は溶けやすいよう、ちぎってフライパンに追加。
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4
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チーズが溶け始めたらtotopo（チップス）を加えて絡める。煮込むとしっとりやわらかに。パリパリが好きな場合は◇を参照。
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5
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下から、チップス、鶏肉、残りのソースの順に皿へ盛り、かき混ぜてとろとろにしたcremaを一番上からたらして完成！
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6
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※お好みで、たまねぎの輪切りやそぼろ状チーズ、シュレッドチーズをトッピングに。
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7
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◇チップスのパリパリ感が好きな場合は４で和えないで直接皿に盛り、その上から３のソースをかけます。
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コツ・ポイント
チーズやcremaで辛みを感じにくくなるため、辛いなと感じる位にサルサとスープの量を調整してスタートします。
このレシピの生い立ち
現地ご近所さん（おばあちゃんのレシピだそうです）に教えてもらいました。ここでは辛みを抑えるよう多少オリジナルから変えています。
チラキレスは材料さえあれば10分でできるかんたん料理。鶏肉を入れないでステーキや目玉焼きを最後に乗せることも。
チラキレスは材料さえあれば10分でできるかんたん料理。鶏肉を入れないでステーキや目玉焼きを最後に乗せることも。
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