鮭のカラッと揚げ物野菜

野菜を好みの大きさ(厚め)に切り、鮭も一口大に切る。鮭の骨がある場合は、包丁やピンセットで取り除きます。

野菜はすべてペーパー等で水切りします。
鮭に片栗粉をまぶします。
鍋に油を入れ、油の温度を１７０～１８０度にします。

野菜を先に揚げていきます。レンコンや茄子、人参など固めの野菜から揚げていきます。

揚げ終わり、油を切れば、大きめの容器にまとめて、味ぽんやタレをかけて盛り付けます。

盛り付ければ完成！帰りが遅い家族の分は盛り付けず、キッチンペーパー等の上に除けておきましょう。(ラップせずチンしてね)