全粒分入り・ヘルシーシナモンロール♪
リビーﾏﾏ
作り方
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1
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ホームベーカリーやフードﾌﾟﾛセッサーに材料を全部入れて、一次発酵までする。 (手捏ねでもOK!)
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2
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生地を取り出し、2等分にする。ｶﾞｽ抜きしながら、16×20cmくらいにのばす。（二つ作る）
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3
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生地を縦長に置き、シナモン・グラニュー糖を全体に振り、レーズンをぽんぽんと散らす。短い辺から、クルクルときつめに巻く。最後のとじめはしっかりつまんで、中身が出ないようにする。
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4
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包丁で生地を6等分に切る。(最初に二等分にしているので、2～4のプロセスを2回行う。一度に長く伸ばしてやっちゃってもＯＫ！）
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5
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切り口を上にして、アルミカップに入れて2次発酵。（そのまま、オーブンシートのうえでもＯＫ！）
固く絞ったふきんをかぶせて、2倍くらい・柔らかい感じになるまで！
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6
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200℃～210℃で12分焼く。
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7
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コツ・ポイント
ＨＢでも生地の状態を見ながら水加減をしたり、粉を足したりすると手作業は楽チンです。
このレシピの生い立ち
「田辺由布子さんのヘルシーパン」を参考にしています。
リビーﾏﾏ
