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＊レモン風味のスフレチーズケーキ＊

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Description

レモン風味が爽やかな口溶けが優しいスフレチーズケーキ。

ずっと作り続けているお気に入りのレシピです(*^^*)

材料 （18cm丸型orパウンド型1台分）

①クリームチーズ
250g
②グラニュー糖
100g
③無塩バター
50g
④卵黄
3個
⑤レモン
1/2個分の果汁と擦りおろした皮
⑥牛乳
100g
⑦ふるった薄力粉
20g
⑧卵白
3個
湯煎用のお湯
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    型に分量外のバターを塗り紙を敷く。チーズ、バターは室温に戻しやわらかくする。
    オーブン180℃に予熱開始。

  2. 2

    写真

    ボールに①を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
    ②③④⑤⑥⑦を順に入れ、その都度しっかり混ぜる。

  3. 3

    写真

    ⑧を泡立てツヤのあるメレンゲを作る。
    【2】に1/3のメレンゲを入れ軽く混ぜる。残りのメレンゲはゴムベラでさっくり混ぜる

  4. 4

    写真

    型に流し、160℃で1時間湯煎焼きする。
    途中表面が焦げそうなら、アルミホイルを。お湯が足りなくなったら追加を。

  5. 5

    写真

    竹串をさしてドロっとした生地がつかなければ焼き上がり。
    型のまましっかり冷ます。

  6. 6

    写真

    ふわしゅわ〜。
    底は焼き色ナシ…型出し注意です^^;

    個人的には、冷蔵庫で冷やした翌日以降が食べ頃かと♫

  7. 7

    ■ 「スフレチーズケーキ」カテゴリに承認されました ■
    ＊2014.11/26＊

コツ・ポイント

今すぐ作りたい場合は、クリームチーズと分量の牛乳から大さじ1〜2をレンジに入れ30〜40秒(指で押して柔らかければOK)。
バターも溶けない程度にちょっとだけレンジて温めるといいです。

このレシピの生い立ち

最近チーズケーキ好きになった長男が、いつか作れる様にとアップしました(*ﾟ▽ﾟ*)

結婚以来ずっと変わらずに作っているレシピです。
レシピID : 2560653 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年5月16日
写真
なこなこりゅう
とってもふんわり焼きあがりました。また作りたいレシピでした。

また作りたい♬嬉しい〜ありがとう♡ジャムとホイップ素敵です

2014年7月29日
写真
ぽょえ
初スフレ‼︎温度間違えました〜(T_T)リベンジしますっ。

初スフレに選んで頂きありがとう♡え〜っでも焼き色綺麗だよね♫

2014年4月30日
初れぽ
写真
すいせんママ
レモンの風味がよくて美味しかったです！一寸焦げたかなぁ（笑）

焦げも愛嬌♡手作りの良さかと(笑)つくれぽ感激！ありがとう

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ゆうなぎっ
＊レモン風味のスフレチーズケーキ＊
by ゆうなぎっ