ハンバーガー
作り方
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2
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冷蔵庫から出したての合い挽き肉をボールに入れて、塩こしょうをしっかり振り練っておく。
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3
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冷ました玉ねぎと☆を加え混ぜ合わせ
1/4に分けておく。
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4
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パテの空気を手のひらに叩きつけて抜き、ハンバーグを作るより薄くのばして真ん中を少しへこましておく。
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5
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盛りつけた時上にくる面を最初に油をひいたフライパンで強めの中火にして焼き、焼き目がついたらひっくり返します。
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7
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蓋を開けてパテがぷっくりしてたら出来上がりですが、わからないときは竹串で刺して透明の肉汁が出てればできあがりです。
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8
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チーズを入れる時は、パテが焼き上がったら火を止めてのせ、蓋をして1分ぐらい待ちます。
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9
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焼いたバンズにマスタードを塗り、さらし玉ねぎを水気をとってのせ、パテにケチャップをかけて完成です。
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10
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トッピングはチーズ、トマト、目玉焼き、アボカド、ハラペーニョ何でもどうぞ。
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11
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嫁が顔をかいてくれました。見えにくいですが焼き色はしっかりつけて下さい。
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コツ・ポイント
整形してすぐ焼かないときはラップをして冷蔵庫で冷やしておき、焼く10分ぐらい前に出して焼いて下さい。
パテはハンバーグの時はよく練った方がいいです。
※ハンバーグの時は、コンソメキューブ半分(刻む)、牛脂を半分いれます。
パテはハンバーグの時はよく練った方がいいです。
※ハンバーグの時は、コンソメキューブ半分(刻む)、牛脂を半分いれます。
このレシピの生い立ち
ランチに友達が家にくる時などにおすすめ。