パリポリポテトの海老フライ
あけちゃんち。
作り方
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1
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エビは殻を一節残しむき、塩コショウをします。
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2
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じゃがいもは皮をむき、千切り用のスライサーで細く切り軽く絞ります。ない場合はできるだけ細く切って下さい。
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3
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エビは片栗粉をまぶして、2のじゃがいもをまぶしつけます。軽く握るとうまく、くっつきます。
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4
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低めの油でゆっくり揚げます。周りがカリッとなるまで揚げます。盛り付けたらパセリをちらします。
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コツ・ポイント
じゃがいもは細く切った方がうまく揚がります。ゆっくり揚げないと、うまく水分が抜けずべちゃっとなります。焦げやすいので注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
マンネリ化したフライを変えてみたい。パン粉以外で衣を考えたら、千切りじゃがいもを思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あけちゃんち。
