エリンギのバター醤油炒め★簡単おつまみ
masayukiz
作り方
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1
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バターを、２×１×１センチぐらいにカットする。ほうれん草はゆでておきます。
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2
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フライパンにバターとグレープシードオイルをいれて火にかける。レシピID : 2450705 に料理写真あります。
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3
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バターがとけたら、うすぎりにしたエリンギと茹でほうれん草を並べて、すこし色がかわるまで焼く。
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4
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日本酒を振りかけて、蓋をして、１分ほど蒸し焼きにして、蓋をとり、薄口醤油をふりかけ、じゅわーとさせて火を止める。
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5
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盛り付けます。
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6
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グレープシードオイルは熱くなっても煙がでないので、使いやすいです。サラダ油の場合は熱しすぎないように注意してください。
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7
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これは、芋焼酎に合います！
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8
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姉妹レシピ：ベーコンとエリンギ炒め→レシピID : 2450705 もお試しください。
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コツ・ポイント
エリンギを薄く切る
バターとグレープシードオイルをブレンドする
日本酒をいれて蒸し焼きにする
味付けは、薄口醤油だけです、エリンギから旨みがたっぷりでます、
バターとグレープシードオイルをブレンドする
日本酒をいれて蒸し焼きにする
味付けは、薄口醤油だけです、エリンギから旨みがたっぷりでます、
このレシピの生い立ち
エリンギが余ったので、バター醤油炒めにしました。
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