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激ウマ！ 厚揚げとたっぷり野菜の味噌炒め

激ウマ！ 厚揚げとたっぷり野菜の味噌炒めの画像

Description

プリプリの厚揚げとたっぷりお野菜をコクのある味噌炒めにした、お酒のお供にもなる一品です。

材料 （２人分）

厚揚げ
2丁
なすび
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
しめじ
1/2株
人参
1/2本
ニラ
１束
☆味噌(減塩を使用)
大さじ3
☆しょう油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖(上白糖)
大さじ1
☆しょうが(チューブ)
2cmくらい

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは沸騰したお湯をかけて油抜きをして一口大に切る。野菜はスライス又は輪切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき、厚揚げと人参、ピーマンを強火で手早く炒める。

  3. 3

    写真

    ②の具材がしんなりしはじめたら残りの野菜を加え、さらに炒める。

  4. 4

    ☆の調味料を混ぜ合わせ、合せ調味料を作っておきます。

  5. 5

    写真

    全ての具材を炒めたら☆の合せ調味料を加え、ひと混ぜしたら出来上がり〜☆

コツ・ポイント

最初に厚揚げ、ピーマン、人参を炒める時は強火で手早く炒めて下さい。具材が焦げないように！
炒めすぎると、次のお野菜を加えた時にしんなりしすぎて歯ごたえがなくなってしまいます。。。

このレシピの生い立ち

厚揚げが余っていたので、適当に調味料を入れて炒めたら、偶然にも美味しかった！
ビール党の主人から、酒の肴としてリクエストが出た一品です♪
レシピID : 2561943 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年12月30日
写真
whha
すごくおいしいです！メイン料理になりました！

充分メインのおかずになりますよ☆お腹も満足の一品ですよね。

2015年10月20日
写真
♪ゆかたん♡
人参忘れたけど、豚肉入れました！おツマミに最高です(≧∇≦)

豚肉良いですね！相性バッチリだから私もよく作ってます！

2014年5月1日
初れぽ
写真
のんののはちみつ
ニラ入れるの忘れちゃった(;_;)でもお野菜たくさん食べれて満足

大量の野菜と厚揚げでボリューム満天ですよね☆レポ感謝です♪

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みゆこ♪ママ
激ウマ！ 厚揚げとたっぷり野菜の味噌炒め
by みゆこ♪ママ