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薩摩芋の鶏そぼろ餡（ほんの少しﾋﾟﾘ）

薩摩芋の鶏そぼろ餡（ほんの少しﾋﾟﾘ）の画像

Description

薩摩芋の甘さを引き立てる、鷹の爪。本当にほんのりﾋﾟﾘとくる程度です(´∀`)

材料 （2人分）

さつまいも
中なら２本
鶏挽肉
100ｇ
唐辛子
種を抜き細く切った物2分の1本
水
400㏄
ほんだし
大匙１
砂糖
大匙２
酒
大匙２
醤油
大匙１水に色が着く程度です。
みりん
大匙２
片栗粉
大匙１同量の水でとく。

作り方

  1. 1

    写真

    鍋を熱し、テフロンなら油カットで(*^^*)じゃない鍋なら大匙2分の1の油で。
    鶏挽肉を色が変わりほろほろなる迄炒める。

  2. 2

    写真

    そこに、水とほんだしを入れ、あらかじめ乱切りにし、水にさらしておいた さつまいもを入れる。

  3. 3

    片栗粉以外の調味料と唐辛子を入れて沸騰さしたらあくとりし、アルミホイールなどで、落し蓋をする

  4. 4

    写真

    中弱火で、薩摩芋が柔らかくなるまで煮る。大体10分位かな。薩摩芋が黄色くなって来ます。楊枝で火が通ったか確認しても！

  5. 5

    火が通ったら、同量の水でといた片栗粉を回しいれ、とろみがついたら出来上がり(´∀`)

コツ・ポイント

薩摩芋を買うときは、両ハジから黒い蜜が垂れてるのを選べば間違い無し！見た目は綺麗じゃないけど、確実に甘い薩摩芋です:;(∩˙︶˙∩);:
片栗粉は食べる直前に入れた方がいいですよ(´∀`)

このレシピの生い立ち

色んな調理法で薩摩芋を食べたくて(/ω＼*)
レシピID : 2561993 公開日 : 14/04/27 更新日 : 14/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月18日
初れぽ
写真
Moffyyy
さつまいもの甘さにピリッと辛みが美味しかったです。
#yummy
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( )
＊Ann＊
薩摩芋の鶏そぼろ餡（ほんの少しﾋﾟﾘ）
by ＊Ann＊