☆茄子カレー☆
tjmママ
作り方
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1
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各材料を切っておく。玉ねぎは好みの大きさ、ピーマンは2センチ角、茄子は1～1.5センチの半月、ニンジンは薄めに。
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2
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玉ねぎとお肉を炒める。
ニンジンを入れる場合はこの時に。
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3
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2がある程度火がとおったとこで、茄子を入れ少し炒め、次にピーマンを入れ少し炒める。
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4
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あとは普通通り、分量通りの水を入れ、グツグツきたらルゥを入れ、グツグツ煮る。
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コツ・ポイント
本来は、材料ひたひた位の水の量にして、それに合わせたルゥの量にするのが良い。
このレシピの生い立ち
母から習って、とても美味しかったから☆
