簡単！パッタイ☆

センレックは沸騰したお湯に10-15分浸けて戻しておく。
むきえびは解凍して洗っておく。
厚揚げは1cm角に切っておく。

玉ねぎをみじん切り、ニラは5cm位の長さに切る。
大葉はお好みの大きさに切る。
ピーナツは砕いておく。

えびを軽く炒めてよけておく。
油をひいて、にんにくとしょうがチューブを入れたら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

具を一旦は端に寄せ、溶き卵を入れて薄焼き卵みたいに焼く。ある程度固まってきたら、具材と混ぜる。
※スクランブルしない

にらともやしを入れ、軽く炒める。たくあんもあれば細かく切り一緒に炒める。
ポッカレモンもお好みで振り掛けて下さい。

お皿に盛って、大葉とピーナッツを散らす。