あるもので簡単☆ミネストローネ風スープ
かぉP
作り方
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1
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野菜はすべて1.5cm角位に。
キャベツやパプリカ、しめじ、ベーコンやウインナー等あるものをどんどん入れちゃって♪
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2
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鍋にオリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ、野菜を炒める。塩をひとつまみ入れ更に炒め....
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3
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野菜のいい香りが出てきたら、水500mlを入れ、アクを丁寧にとる。コンソメ、あれば豆やベーコンを入れて煮る。
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4
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野菜がやわらかくなってきたらケチャップ、味をみながら砂糖を入れて更に煮詰める。最終的に水分が3分の2位に減って完成♪
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5
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※あればローリエも一緒に煮てみてください。
煮詰めると味が濃くなります。調味料を入れた段階では少し薄く感じるかも。
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6
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トッピングにパセリと粉チーズがあるとgood(*^∀^*)
金時豆の入ったミックスビーンズ入れるとまろやかになりオススメ
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コツ・ポイント
野菜を煮る前によーく炒めることくらい？
砂糖は、味をみながらご家庭の好みの量で☆
砂糖は、味をみながらご家庭の好みの量で☆
このレシピの生い立ち
ランチにスパゲティ。あ！副菜が何もない(゜ロ゜)と慌てて作ったスープ。旦那に好評だったので。
