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サッパリさんま煮

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Description

程よい酸味と旨みが食欲をそそる秋刀魚煮。隠し味に野菜のエキスたっぷりのドレッシングを使ってさっぱり仕上げました。

材料 （3人分）

さんま
３尾
塩
少々
☆COOP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ2～
☆砂糖
大さじ１
☆酒
50CC
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆水
200cc位
生姜
ひとかけ

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内臓を取り、塩をふりかけしばらく置き、水で洗ってぶつ切りにする。

  2. 2

    鍋に調味料と薄切りにした生姜を入れて煮立たせる。

  3. 3

    ２の鍋にサンマを入れてクッキングシートで落し蓋をして強火で5分

  4. 4

    弱火で蓋をして３０分位煮て火を止めて放置。

  5. 5

    冷めたら再び火をつけ煮立たせて焦げないよう時々なべをゆすりながら煮詰める。

コツ・ポイント

煮詰まってきたら焦げないように気を付けてください。焦げないように水を足しながら煮る→放置を２，３回繰り返すと圧力鍋なしでも骨まで食べられます。

このレシピの生い立ち

知人にサンマを煮るときに酢をいれるとさっぱりして美味しいよと教えてもらいました。和風ドレッシングなら野菜のうまみもプラスされてよりコクが出ておいしそうだと思って。
レシピID : 2563196 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年1月19日
写真
バーサン
ドレッシングがGOODー(‾▽‾) 酒のつまみになりやした！

上品な一皿に仕上げてくれて感激♪いいお酒になったかなぁ(^^

2014年10月24日
写真
mike525
三枚におろしたサンマで作りました。美味しかったです！

きれいな三枚おろしですね♪食べやすそうでいいね♪れぽ感謝♡

2014年4月20日
写真
ぼんチャ
簡単美味しくできました♪子どももおかわりしましたよ♡

ツヤツヤふっくら炊きあがってますね♪ぼんチャさんまた×２感謝

2014年4月13日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

ドアップサンマ(笑)挑戦してくれて嬉し美味しくできてよかった

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