無糖ココアだけで作るガトーショコラ☆
Description
ココアだけでもシットリ美味しいです♪
友達・家族みんなに美味しいと言われるレシピです♪
友達・家族みんなに美味しいと言われるレシピです♪
えいぷちぷち
材料
（直径18cmの丸型1個分）
50g
3個分
70cc
50g
砂糖(上白糖)
80g
■
メレンゲ
3個分
砂糖(上白糖)
40g
■
好みで
溶けない粉砂糖(飾り用)
適量
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷く。
オーブンを170℃に温めておく。
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2
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卵黄と砂糖80gをボウルに入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
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3
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バターを1分チンして溶かして②に加えてよく混ぜる。
さらに生クリームも入れてよく混ぜる。
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4
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ココアとホットケーキミックスを一緒にして、ふるいながら③に入れる。
粉っぽいのがなくなるまで、サックリ混ぜる。
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5
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別のボウルでメレンゲができる手前まで卵白だけを泡立てる。
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6
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泡立てたら、砂糖40gを2回に分けて入れて、角が立つまで泡立てる。
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7
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➅を1/3だけ➃に入れて、泡をつぶさないように全体をザックリ混ぜる。
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8
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残りのメレンゲを⑦に全て入れて、同じく泡をつぶさないように全体をザックリ混ぜる。
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9
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型に流して170℃に温めておいたオーブンで45分焼く。
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10
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焼きあがったら、20cmくらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
そして型に入れたまま粗熱を取る。
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11
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冷めたら型からはずして、好みで粉砂糖をふれば完成♪
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12
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☆余った生クリームは適当に砂糖を入れてホイップクリームを作って、ガトーショコラにつけて食べれば美味しいですよ♪
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13
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☆冷めてからスグに食べても美味しいけど、翌日の方がもっとシットリしてて美味しいです♪
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14
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☆保存は常温でラップに包んで下さい。
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コツ・ポイント
★粉は必ずふるって入れること。
★粉を入れたら絶対に練らない。
★メレンゲは最初中途半端に卵白を泡立てると角が立つのが遅くなります。なのでしっかり泡立ててから砂糖を入れるのがおすすめ。
★粉を入れたら絶対に練らない。
★メレンゲは最初中途半端に卵白を泡立てると角が立つのが遅くなります。なのでしっかり泡立ててから砂糖を入れるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
覚書用に☆
