キャベツとブロッコリのシチュー
Description
そぼくで美味しい〜たっぷりのキャベツ・ブロコリーと鶏つみれをホワイトソースの蓋で蒸します。
ラッキーデイ
材料
（4人分）
250g
半玉
＊にんにく(みじん切り)
ひとかけ
＊生姜(みじん切り)
半かけ
＊醤油
小さじ1
＊オイスターソース
小さじ2
＊こしょう
３振り（多めが美味しい）
半玉
1株
1/2 (ざく切り)
500 cc
鶏がらスープの素
小さじ2
1缶
塩コショウ
少々
作り方
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1
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*全てを粘りが出るまで混ぜ合わせる。水500ccを沸騰させる。(22センチぐらいの鍋が丁度よい)
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2
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湯に鶏がらスープを入れて、*をスプーンにとって丸めて茹でる。スープが沸騰したらアクを取る
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3
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玉ねぎとブロッコリーを加えた後、上にキャベツを隙間なくかぶせる。スープに浸ってなくても気にしないでOK
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4
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キャベツに塗るようにホワイトソースをかぶせ、さらにフタをする。蒸すつもりで弱火10分
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5
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鍋の中身を大きく混ぜあわせる。ほぐれた野菜で薄緑色に。仕上げに5分煮こみ。塩コショウで味を好みに整えて完成！
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6
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（仕上げで多少煮詰まりますのでコショウを利かせつつ、塩は薄味気味に調整するとうまくゆくようです。）
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コツ・ポイント
最初に茹でる鶏ミンチから良い出汁がでます。沸騰時に出る、あぶくのようなアクを取ると綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜だくさんで、胃もたれなし。食欲のない夜にすっと食べれるようにと作りました。アクセントが欲しい時はパルメザンチーズを振っても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ラッキーデイ
