☆母の味つくね★の画像

Description

鶏ひき肉と長ネギだけのシンプルな具材のつくねです。外側テリテリで中身はフカフカでとっても美味しいです!

材料 (小判型6個)

【たね】
長ネギのみじん切り
1/2本分
醤油
大1
大1
砂糖
大1
1個分
【煮汁】
醤油
50cc
みりん
50cc
砂糖
小1

作り方

  1. 1

    たねの材料を合わせてよく捏ねる。6分割して小判型にしておく。

  2. 2

    油(分量外)をひいたフライパンを中火にして両面焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    合わせておいた煮汁を入れて、つくねを時々返しながら煮詰める。煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

理由はわかりませんが(^^ゞ、たねの卵は全卵ではなく、黄身だけ入れます。

このレシピの生い立ち

母から伝授されたレシピです!
レシピID : 2564056 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/03/30

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