イカとアスパラのレモン醤油がけ

イカは下処理をして皮を剥き、胴の部分を開き両面に隠し包丁を入れてから一口サイズ大に切る。
(みみとゲソは使いません)

アスパラは、太く硬い部分は皮を剥いて4、5cmくらいに切ります。

フライパンにオリーブオイルをいれ、アスパラを軽く炒める。

イカが白くなり火が通ったらレモンを絞って振りかける。

火を止め醤油をかけて、軽く混ぜたら出来上がり。