そば粉のガレット
しえらねばだ
作り方
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1
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【下準備】ベーコンは一口大にカットし、卵は器に割り入れてカラザを取り除いておく。
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2
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バターは器に入れてレンジにかけて（20～30秒）で溶かしておく
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3
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【生地を作る】ボウルにＡを入れてよく混ぜる
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5
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【焼く】フライパンを熱し、サラダ油小さじ１を入れる。フライパン全体に回ったら余分な油は戻す。
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6
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生地を少しつけてみてジュッと音がするくらいに熱したら、お玉半分強（50㏄くらい）を流し入れ、素早く広げる。
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7
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すぐに生地の上に卵・ベーコン・チーズをのせ、コショウを振る。
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8
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皮が焼けてチーズが溶けてきたら、具の周りに溶かしバターを塗り、フライ返しで皮の端を内側に折り返して出来上がり。
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コツ・ポイント
生地は材料分（Ａ）だと２６㎝のフライパンで3枚くらい焼けます。塩の量は一つまみ。火加減はお好み焼きなどを焼く時よりも少し強めにして焼き色とカリッとした食感が出るくらいに焼くと香ばしさが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたそば粉のガレットが香ばしくてとても美味しかったので。
しえらねばだ
