我が家の餃子のシソ餃子バージョン

キャベツとニラをみじん切りにする。シソは茎をとり縦に1/2にきる。

★を混ぜておく。

挽き肉に②を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。

小皿などに水(分量外)を用意して、餃子の皮をひろげ、シソ1/2をのせ、その上に④を適量のせて包む。を全部包む。

フライパンに⑤を食べたいだけのせて餃子の背丈の半分くらいまで水をいれて蓋をして強火にかけて水が無くなるまで蒸し焼きにする

水分が飛んだら、サラダ油(分量外)をかけて、ちょっと菜箸で餃子をフライパンからはがしながら餃子の下に油をまわして焼く。