グリーンカレーの「うっ辛い！」チャーハン
デーン
作り方
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1
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タイの食材はデパ地下などでも売ってます。
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2
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新鮮なグリーンカレーペースト（市販のもので可）
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3
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少量の油でグリーンカレーペーストを熱します。
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4
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鶏肉、人参、タマネギ、ナスを炒めます。
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5
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ココナッツミルクとココナッツシュガーを好みの量加えて甘さを調節。
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6
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こぶみかんの葉を細かく刻んで投入。ご飯を加えて強火で一気に炒めます。
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7
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バジルの葉を香りつけに軽く炒め、シーユーカウで味を整えて完成。
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8
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飾りつけには新鮮なバジルを添えて。
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コツ・ポイント
グリーンカレーペーストの量を調節して好みの辛さに！
ココナッツシュガーとシーユーカウ（ソイビーンソース）が隠し味。
ココナッツシュガーとシーユーカウ（ソイビーンソース）が隠し味。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーも食べたいけど、チャーハンも食べたい！
じゃあグリーンカレーでチャーハン作ってしまいましょうね、と。
バンコクで見つけた料理本にも載っていたレシピです。
じゃあグリーンカレーでチャーハン作ってしまいましょうね、と。
バンコクで見つけた料理本にも載っていたレシピです。
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デーン
