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根菜と肉団子のトマトスープ

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Description

コンテスト受賞レシピ。
大きめ野菜で食べ応えUP！
野菜・キノコはお好みでどうぞ。

材料 （２～３人分）

■ 肉団子
挽肉(合挽きOR鶏挽肉)
100ｇ
パン粉
大2位
卵白
中1個分
塩コショウ
少々
■ スープ
水
400cc
デルモンテクッキングトマトソース
大４
麺つゆ(濃縮３倍)
大１
タマネギ
中1/2個
大根
輪切り４～５切
レンコン
輪切り３～４切
エノキ茸(ORシメジなどでも)
1/2袋
ブロッコリー
小房 ５～６個

作り方

  1. 1

    大根と蓮根は半月切りにします。タマネギは荒みじん切り。
    エノキは石突を切り落として三等分にカット。

  2. 2

    鍋に水と大根･タマネギを入れて煮ます。柔らかくなってきたら蓮根･キノコを投入します。

  3. 3

    ②にクッキングトマトソースと麺つゆを投入して煮込みます。

  4. 4

    肉団子の材料を混ぜて２本のスプーンで丸めながら鍋へ。
    仕上げに小房に分けたブロッコリーを入れて完成！

コツ・ポイント

煮えにくい野菜から順に煮ていく事。
肉団子とブロッコリは最後の最後でOK！

お好みで人参・ジャガイモ・カボチャなどお好みで。カボチャ旨かったッす。キノコも替えてお楽しみクダサイ。肉団子の他、切ったソーセージなんかも楽でいいかも(笑)

このレシピの生い立ち

トマト缶やトマトパックだと少人数家族なので１回で使いきれず面倒･･･
クッキングトマトソースはキャップも付いているし、少しずつ使えて便利！
レシピID : 2564740 公開日 : 14/04/07 更新日 : 14/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年9月25日
写真
みんとこ
根菜たっぷりヘルシーで嬉しいです！野菜の旨味が生きて美味しい♬

お試しアリガトウございます！朝晩冷える季節温まって下さい♪

2014年5月17日
写真
ゆい子。
大根の代わりにかぶを入れたら溶けましたw野菜いろいろ入れました。

お試し有難うゴザイマス！ウチもカブ溶かしたことあるあるｗ

2014年5月2日
初れぽ
写真
りょうた３
煮込み過ぎてスープがなくなってしまいました(笑)

お試し有難うゴザイマス！そういやウチの鍋蓋にゃ穴がないやｗ

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