野菜たっぷり体が喜ぶポトフ(応用付き)
相本翔馬
作り方
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1
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野菜は食べやすい大きさにカットしウィンナーは斜めに1/2カット。
ブロッコリーとカリフラワーは房に分けレンジで火を通す。
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2
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にんにくはみじん切りにして油で香りを出しておく。
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3
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玉ねぎを炒め、玉ねぎの周囲が透明になってきたらウィンナーを入れて更に炒める。
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4
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ウィンナーを追加して少し炒める。
※ウィンナーのうま味を出す気持ち程度で十分です。
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5
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かぼちゃ以外の根菜を加えて油となじませ、ひたひたになるくらいに水を足し、具に火が通るくらいまで煮込む。
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6
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かぼちゃは崩れやすいので大根などに火が入りかかったときに入れてください。また油で事前に炒めておくと崩れにくくなります。
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7
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具材に火が通ってきたらかぼちゃを加えてコンソメを入れて味を整える。
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8
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かぼちゃに火が通ったらブロッコリーとカリフラワーを加えて軽く煮込み、皿に盛って完成！
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9
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★アレンジ★
残ったスープにトマト缶を足し、大豆等の豆を加えてコンソメやタバスコで味を整えればスパイシーなスープに！
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コツ・ポイント
荷崩れしやすい野菜は別で火を通しておく
事と、玉ねぎとウィンナーの味を炒めているときにしっかり出すことがコツです。
またリメイクの時にロールキャベツやハンバーグを入れればまた違った味になるので是非どうぞ！！
事と、玉ねぎとウィンナーの味を炒めているときにしっかり出すことがコツです。
またリメイクの時にロールキャベツやハンバーグを入れればまた違った味になるので是非どうぞ！！
このレシピの生い立ち
ポトフが大好きで沢山作っては食べています。
その時の気分で材料はお好みで変えてみてください。
その時の気分で材料はお好みで変えてみてください。
相本翔馬
