豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋
Description
糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎
西邨マユミ
材料
（2人分）
300cc
100cc
2x4cm
大さじ 1と1/2
3枚(200g)
90g
60g
60g
65g
40g
セイタン(食べやすい大きさ)
160g
蕪または大根(縦に櫛形切り又は半月切り)
100g
作り方
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1
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鍋に昆布、水、白醤油、アーモンドミルクを加え中火で沸騰させる。
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2
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玉ねぎ、蕪、しいたけ、あげ、白菜を①の鍋に加え入れ1分ほど煮る。
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3
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春菊、人参、白ねぎ、セイタンを②の鍋に加え3分ほど煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
吹きこぼれやすいので注意しましょう。蓋をする時は、蓋をずらしましょう。白醤油を使うことで、アーモンドミルクの白さを保ちます。動物性のたんぱく質にも合います。セイタンは、市販のものを使うことで手軽に。麩や豆腐、厚揚げ、テンペも応用できます。
このレシピの生い立ち
日本でも、アーモンドミルクが手に入りやすくなったので、もっと気軽に楽しんでもらいと思い作りました。
西邨マユミ
