私好みの煮物

コンニャクはサッとゆがきカット。今回はねじりました。他の野菜は適当にカット。

出し昆布は2センチ角くらいにチョキチョキ。インゲン以外の材料を鍋に。ひたひたの水をいれ火にかける。酒、砂糖を加える。

沸騰したら落とし蓋をして弱めの中火で5分、しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまでグツグツ。途中鍋を傾けて煮汁を回しかける。