英国風リンゴのカレースープ

玉ねぎはみじん切りにする。リンゴは皮をむき、芯を取ってスライスしておく。

鍋にバターを入れてとかし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

２に小麦粉とカレーパウダーを入れ、３０秒くらいよく混ぜる。

４をフードプロセッサーかミキサー、ブレンダーでピューレ状にする。鍋に戻して温め、温めたスープボウルに入れる。ヨーグルトを大さじ1ずつ渦巻き模様を作るように入れる。