生キャラメル('A`)分離編

材料を鍋に入れます

中火で煮ます。
ぶくぶくしてきたら少し火を弱めます。

だんだん水分が少なくなってきて、鍋の底が見えるようになります。

一応焦げ目がついたので、出来上がりです。

お皿に盛り付けて完成です。
歯ごたえがあって、バターが主張してきます。

完全に分離しました。
皆様にはこのような失敗をして欲しくないので、反省と分離しないポイントをまとめます。