＊ふろふき大根団子＊
こぶコブ
作り方
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鍋に大根を入れ、大根がかぶさるくらいの水を入れ、だしのもとを入れ中火で30分煮る。
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3
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団子を作る。ネギはみじん切りにし、挽肉に☆の材料全部入れよく混ぜ合わせる。六等分にする。
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4
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③をスプーンやレンゲなどを使い丸くまるめる。冷蔵庫に保管しておく。
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5
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②の大根を一度取り出し、団子の真ん中をスプーンでくり抜く。(肉団子が入るくらい)だし汁は捨てない！
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④の団子をのせる。
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7
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だし汁が入った鍋に、大根に色づける程度の醤油を入れ、大根を鍋に戻し1時間ほど弱火で煮る。
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8
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煮えたら、次はあんづくり。鍋からおたま6杯分の煮汁を別の鍋に移し、砂糖、醤油(お好みで)を入れ味を調整する。
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9
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水溶き片栗粉を入れとろみをつけて、あんの出来上がり。大根団子にあんを上からかけて完成です。
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コツ・ポイント
大根は薄味で！あんは、すこし濃いめの味付けで！
このレシピの生い立ち
大根に肉団子がのってたら面白いかなぁーと思い作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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こぶコブ
