きび砂糖で優しい甘さ☆キャロットケーキ♪

オーブンを１８０℃に余熱しておきます☆

にんじんの皮をむいてすりおろし器で、すりおろします☆

約１０ｃｍほどの小さなにんじん１本をすりおろして、正味７０ｇでした☆

今回、きび砂糖は紅茶などに入れる個包装されているものをたくさん頂いたので、こちらを使用しました☆

生地を混ぜたら、牛乳を入れて、よく混ぜます☆

全体がなめらかになったらすりおろしたにんじん、ドライフルーツ、砕いたアーモンドスライスを入れます☆

アーモンドスライスはダイソーで売っているものを使用しました☆
開封前に手で軽く押すだけで簡単に細かく砕けます☆

全ての材料を入れたらゴムべらでさっくり混ぜます☆にんじんのすりおろしが固まりになっていたら、ほぐすように全体に混ぜます☆

型の底と側面にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れます☆
ケーキ型は底の抜けるタイプを使用しています☆☆

１８０℃のオーブンで４０分焼きます☆
焦げ防止のためにキッチンタイマーで２０分セットします☆

２０分経ったら、ケーキの表面に焼き色がついています☆
もし、まだ生っぽい色でしたら追加で５分ずつ焼いて様子見してください

ちょうど良い焼き色がついたら型全体にアルミホイルをかぶせます☆
焦げつき防止のためです☆

荒熱が取れるまで、型に入れたままにします。熱いときに無理に型から外すとケーキが割れたり崩れたりしてしまいます。

荒熱が取れたら型から取り出し、キッチンペーパーもゆっくり剥がします。
ケーキはケーキクーラーや網の上で冷まします☆

冷めたら切り分けて完成です♪
自然な優しい甘さでとっても美味しいです♪
ティータイムや子供のおやつにぜひ♪(´∀｀*)