菜の花とパンチェッタのトマトソーススパ
らるむ。
作り方
-
-
1
-
・菜の花はよく洗って軸下の硬い部分を切り捨て、2～3等分に切る
・パンチェッタは細切りにする
・鷹の爪は種を取り除く
-
-
-
2
-
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、弱火にかける
※ニンニクを入れる場合は火をつける前に入れる
-
-
-
4
-
パンチェッタを加え、じっくりと炒める
※脂がたくさん出た場合は少し捨てる
-
-
-
5
-
白ワインを振りかけ、トマトソースを加える
-
-
-
6
-
パスタの茹で汁を加え、ソースに馴染ませる
-
-
-
7
-
パスタの茹であがり2分前に菜の花をパスタ鍋に入れ、パスタと一緒に茹でる
-
-
-
8
-
湯切りしたパスタと菜の花を６のフライパンに加え、トマトソースをしっかりと絡める
-
-
-
9
-
仕上げに黒コショウを振り、味をみて塩気が足りなければ塩を足し、好みでオリーブオイルを少量回しかける
-
-
-
10
-
皿に盛ったら粉チーズをかける
-
-
-
11
-
菜の花の下処理方法を載せています。
レシピID:2571425
-
-
-
12
-
☆15.3.5☆
「パンチェッタ」の人気検索でトップ10入りしました♪
-
コツ・ポイント
トマトソースの塩分によっては、パスタを茹でる時の塩を控えないと、仕上がりがしょっぱくなってしまう場合があります。
ニンニク入りのトマトソースを使ったのでニンニクを省きましたが、ニンニクの入ってないトマトソースならお好みで使用してください。
ニンニク入りのトマトソースを使ったのでニンニクを省きましたが、ニンニクの入ってないトマトソースならお好みで使用してください。
このレシピの生い立ち
菜の花のパスタにハマって♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
らるむ。
