海老と長芋の揚げないズボラ焼き春巻き

海老は皮を剥いて背ワタをとる。面倒だから半分に切ってしまうと背ワタ取りやすい。

長芋は皮を剥いて太めの短冊切り。(5〜7mmくらい)太めの方がホクホクします。使用する皮の大きさで具を増やしてもOK！

春巻きの皮に手前から半分に切った海老→長芋→海老と並べて包む。長芋は細く切ってれば2本くらい。

小麦粉をお水で溶いたものが糊の役目になります。
巻き終わりの端に塗って、ペタん！

フライパンに油を敷き、揚げ焼きする。
ノリで貼った側から焼いた方が剥がれにくいです。

片面に焼き目がついたらフタをしてちょっと蒸し焼き。海老に火が通ったらフタをしないで反対側も焼き目がつくまでこんがり焼く。