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全粒粉スコーン

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Description

全粒粉100％で作る素朴なスコーン。ナッツを入れたりシロップを変えたりしてアレンジ自在♪

材料 （直径5㎝の丸型5個分）

全粒粉（細挽き）
180g
オートミール
大さじ1
きび砂糖
大さじ山盛り1
塩
小さじ1/4
ベーキングパウダー（B.P）
小さじ山盛り2
★ゴールデンシロップ（メープルシロップやはちみつでもOK）
大さじ1
★牛乳
大さじ3
無塩バター
70g
打ち粉、溶き卵
各少量

作り方

  1. 1

    バターは1cm角に切って冷蔵庫へ入れておく。★印の材料をよく混ぜ合わせておく。打ち粉、溶き卵も用意する。

  2. 2

    大きめのボウルに材料表の全粒粉～B.Pまでを量り入れて箸などでざっと混ぜたら冷やしておいたバターを投入する。

  3. 3

    両手の指先を使ってバターと粉をなじませる。全体が細かいパン粉のような状態になったら中央にくぼみを作る。

  4. 4

    作ったくぼみに★印の液体を注ぎ入れる。フォークを使って真ん中に向かって粉を混ぜ込む。最後に手で優しく一つにまとめる。

  5. 5

    打ち粉をふった台に生地を載せ、厚さ3cmに優しく伸ばして型でくり抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  6. 6

    トップに溶き卵（又は牛乳）をハケで塗り、200℃に余熱したオーブンで18分程焼いて出来上がり。温かい内に召し上がれ♪

  7. 7

    《補足》軽くローストした胡桃やピーカンナッツをプラスするのもお勧め。一度冷めた物を食べる時は軽く温め直すと良いですよ☆

コツ・ポイント

ゴールデンシロップと牛乳はなじませにくいので小さな泡立て器を使うなどして予めよく混ぜ合わせておいて下さい。
生地をこねないよう、優しく扱いましょう。生地がべたつくようなら粉を、乾き過ぎている場合は牛乳少々を加えて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

夫に全粒粉のスコーンをリクエストされ、レシピID : 2320254を参考に作ったスコーン。好評だったので覚書にUPします。
レシピID : 2573553 公開日 : 14/04/06 更新日 : 16/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (14人)
2022年11月19日
写真
あゆこＺ
全粒粉100%のスコーン、食べたかったんです！すごいいい香りがしてます！明日の朝食べるのが楽しみです！
#体に良さそう♬
2021年6月28日
写真
ゆまゆうママ05
右側のスコーンがレシピの全粒粉スコーンです。ナッツを入れました。甘さ控えめで美味しかったです♡
#スコーンサクサク #スコーン #手づくりパン #スコーン好き満足
2021年2月11日
写真
chickenc
サクホロで美味しくできました！レシピとても分かりやすくて助かりました。ありがと〜
#さくほろ美味しい
2021年1月22日
写真
まあ03
全粒粉の芳ばしい香りがたまりません♪バターもしっかり入ってるので、サクサク！フードプロセッサーを使ったらあっという間に完成でした
#おうちカフェ #スコーン #サクサク美味しい #バター香る #全粒粉 #オートミール
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( )
cureo
全粒粉スコーン
by cureo