カリッと唐揚げ
みほ＠６４
作り方
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1
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鶏肉を切って、味付けをする(１時間〜の時間をおくと味が染みて良い)
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2
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コーンスターチをまぶす。油に入れたら、低温でじっくり中まで火を通す。
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3
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お肉に火が通ったら、バッドに上げて油を高温にし、二度揚げをする。※揚げ具合はお好みで。
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コツ・ポイント
時にありませんが、二度揚げの最初の低温揚げの時にお肉を動かさない方がコーンスターチが落ちにくいように思います。
このレシピの生い立ち
外はカリカリ、中はじゅわ〜な唐揚げが食べたくて。
