エビの殻のソースを使ったシーフードパスタ
Description
エビの殻のソース（レシピID 2477247)を使ったパスタです。ソースが出来ていれば超簡単。最高のパスタに仕上がります
drtom
材料
（２人分）
エビに殻のソース（作り置き）
180ｇ
120ｇ
10尾
中2個
１/3杯
にんにく（みじん切り）
1かけ
大さじ2杯
サフラン（粉）
適量
オリーブオイル
適量
イタリアンパセリ
適量
作り方
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1
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レシピID 2477247のソースを解凍します。
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2
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１に生クリームとサフランを加え温めておきます
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3
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オリーブオイルを敷いた鍋にニンニクを加え香りが出るまで炒めます
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4
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3の鍋にホタテ、エビ、イカの順に入れて炒めます（火を入れ過ぎない様に）。炒め終わったら魚介を鍋から一旦取り出します
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5
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4の鍋に２のソースを移して温めておきます。ここでソースの塩加減を調整します
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6
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パスタをアルデンテにゆでます
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7
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ゆで上がったパスタを5の鍋に移しさっとソースをからめた後皿に盛り付けます
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8
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鍋に残ったソースに４の魚介を加え、ソースと混ぜ合わせます。７で盛り付けたパスタの上にソースと魚介を加えます
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9
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イタリアンパセリをふって完成です
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コツ・ポイント
魚介に火を通し過ぎない事。オリジナルのソースに塩味がしっかりついていれば、５での塩分は控えめに
このレシピの生い立ち
このソースはパスタ、リゾット、クネルと応用が利きます。リゾットに続きパスタを作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
drtom
